El enfriador hídrico de Wyma reduce rápidamente la temperatura interna de las hortalizas, aumentando su vida útil sin perder el sabor y la buena apariencia.
El agua se rocía sobre un termocambiador que se enfría con un refrigerante para lograr una temperatura de varios grados bajo cero. A medida que el agua pasa por el termocambiador, se enfría hasta llegar a la temperatura que fija el usuario. Luego, el agua ya refrigerada cae sobre las hortalizas (sueltas o en recipientes). El agua se recoge en un tanque que se encuentra en la base del enfriador hídrico para ser reciclada.
Hemos diseñado tres tipos de enfriadores hídricos:
Enfriador hídrico para hortalizas sueltas: Las hortalizas viajan por la cinta transportadora a lo largo del enfriador hídrico. Las hortalizas pueden estar total o parcialmente sumergidas. Un elevador de salida carga delicadamente las hortalizas hacia la próxima etapa en su línea. Apto para zanahorias, papas, chirivías, etc.
Enfriador hídrico para pequeños recipientes plásticos u hortalizas sueltas: Los recipientes u hortalizas sueltas viajan por la cinta transportadora a los largo del enfriador hídrico. Se rocían las hortalizas con agua refrigerada. Este modelo se suele usar comúnmente para brócoli, espárragos, cerezas, rábanos y remolachas.
Enfriador hídrico para grandes recipientes plásticos: Los grandes recipientes plásticos viajan por la cinta transportadora a través del tanque del enfriador hídrico. Se rocían las hortalizas con agua refrigerada. Este modelo es ideal para el seguimiento de recipientes a granel.
Para grandes tonelajes, hay carriles disponibles para el enfriador hídrico (hasta tres carriles) para ahorrar espacio y costos.
En Wyma, comprendemos a la perfección el manejo poscosecha y los procesos de refrigeración. Las especificaciones en cuanto a tiempo de permanencia, equipamiento y refrigeración se ajustan para satisfacer sus necesidades.
