Les Hydro-Coolers Wyma réduisent rapidement la température à cœur des produits frais, prolongeant ainsi leur durée de conservation tout en préservant leur saveur et leur apparence.
L'eau est pulvérisée sur un échangeur de chaleur qui est refroidi à plusieurs degrés sous le point de congélation par un réfrigérant. Lorsque l'eau passe au-dessus de l'échangeur de chaleur, elle se refroidit jusqu'à une température définie par l'utilisateur. L'eau refroidie se déverse alors sur les produits (en vrac ou en bacs). L'eau est recueillie dans un réservoir à la base de l'Hydro-Cooler pour être recyclée.
Hydro-Cooler à flux continu pour les grands bacs en plastique : Les grands bacs sont transportés par un convoyeur à travers la cuve de l'Hydro-Cooler. Les produits sont aspergés d'eau refroidie. Ce modèle est idéal pour la traçabilité des bacs en vrac.
Pour les gros tonnages, des Hydro-Coolers à couloirs sont disponibles (jusqu'à trois couloirs) afin de gagner de l'espace et de réduire les coûts.
Chez Wyma, nous avons une connaissance approfondie des processus de manutention et de refroidissement après récolte. Le temps de séjour, l'équipement et les spécifications de réfrigération sont adaptés à vos besoins.
