Les refroidisseurs à eau de Wyma abaissent rapidement la température interne des produits frais, ce qui prolonge leur durée de conservation tout en préservant leur saveur et leur aspect.
De l’eau est pulvérisée sur un échangeur de chaleur dont la température est abaissée de plusieurs degrés au-dessous du point de congélation par un fluide frigorigène. En passant sur l’échangeur de chaleur, l’eau est refroidie à la température définie par l’utilisateur. L’eau réfrigérée s’écoule ensuite sur les produits (en vrac ou en caisses). L’eau est recueillie dans un réservoir à la base de l’Hydro-Cooler en vue de son recyclage.
Nous avons conçu trois types de refroidisseurs à eau :
Hydro-Cooler pour produits en vrac : Les produits sont transportés par un convoyeur à travers le refroidisseur à eau. Ils peuvent être partiellement ou entièrement immergés dans l’eau. Un élévateur de sortie achemine délicatement les produits vers l’étape suivante sur la ligne. Cette version convient pour les carottes, les pommes de terre, les panais, etc.
Hydro-Cooler dynamique pour petites caisses en plastique ou produits en vrac : Les caisses ou les produits en vrac sont transportés par un convoyeur à travers le refroidisseur à eau. Les produits sont aspergés d’eau réfrigérée. Ce modèle est couramment utilisé pour les brocolis, les asperges, les cerises, les radis et les betteraves.
Hydro-Cooler dynamique pour caisses en plastique de grande taille : Les caisses de grande taille sont transportées par un convoyeur à travers la cuve du refroidisseur à eau. Les produits sont aspergés d’eau réfrigérée. Ce modèle est tout indiqué pour la traçabilité des caisses de vrac.
Pour les gros tonnages, il existe des refroidisseurs à eau à plusieurs voies (jusqu’à trois) permettant d’assurer des gains de place et de réaliser des économies.
Chez Wyma, nous possédons une connaissance approfondie des processus de manutention et de refroidissement post-récolte. Les temps de séjour, les caractéristiques des équipements et les spécifications de réfrigération sont adaptées sur mesure à vos besoins.
