Hydro-Cooler
Description
Le refroidisseur à eau Wyma (Hydro-Cooler™) permet de faire diminuer rapidement la température interne des produits frais, préservant ainsi toute leur fraîcheur et prolongeant leur durée de conservation à l’étalage. Wyma propose différents modèles en fonction des exigences de capacité et de stockage des produits en vrac ou en caisses/palox.
Le refroidissement des produits en vrac est adapté à une grande variété de légumes (et certains fruits), comme les carottes, les pommes de terre, le maïs, les panais, les betteraves, les cerises, etc.
De même, le refroidissement en caisses/palox est adapté à une grande variété de légumes (et certains fruits), comme les asperges, les brocolis, les choux, etc.
De l’eau est vaporisée à basse pression par des buses anti-entartrage à haut débit. L’eau vaporisée par les buses passe à travers des rouleaux réfrigérés qui refroidissent l’eau s’écoulant sur les produits. Le niveau d’eau dans le refroidisseur à eau est entièrement réglable et peut être modulé pour immerger complètement ou partiellement le produit sur le tapis.